Кемеровская областная научная библиотека имени В.Д.Фёдорова

Книга посвящена древнейшим ремеслам человеческой цивилизации — скорняжному и кожевенному делу, которые в XXI в. благодаря достижениям научно-технического прогресса получили новый импульс к совершенствованию.
Задача настоящей книги — показать, как формируется меховая продуктивность зверей и сельскохозяйственных животных, начиная от выбора пород, кормления и содержания животных, организации правильного убоя, съемки шкур, консервирования и хранения сырья. В ней приведены технологические схемы обработки в процессе мехового и кожевенного производства, старинные рецепты выделки меховых и кожевенных шкур, обобщен опыт современных мастеров, в том числе автора и ее учеников, возрождающих этот очень важный промысел, освещены способы раскроя и пошива современных модных меховых изделий.

Пищевые продукты, обогащенные витаминами, минеральными веществами и другими добавками, а также биологически активные добавки очень популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Спектр вносимых микронутриентов и биологически активных добавок постоянно расширяется. В предлагаемой читателю книге обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, разработки и применения биологически активных добавок, проблемы их безопасности и соответствующие нормативные акты.
В первой части рассмотрены способы обогащения пищевых продуктов не только витаминами и минеральными веществами, но и такими нутрицевтиками, как полифенолы и полиненасыщенные жирные кислоты. Анализируются вопросы стабильности витаминов. Во второй части представлены главы по анализу витаминов и нутриентов, жирнокислотного состава, а также глава, посвященная оценке биодоступности нутриентов. Рассмотрены вопросы стандартизации и правовые аспекты реализации обогащенных пищевых продуктов и БАД.
Книга предназначена для всех специалистов, связанных с обогащением пищевых продуктов и разработкой биологически активных добавок, диетологов, а также будет полезна ученым, преподавателям и студентам профильных вузов.

В справочнике приведены основные сведения о строительных материалах общего назначения, а также о некоторых специальных материалах и изделиях, используемых в гражданском и промышленном строительстве. Рассмотрены их классификация и состав сырья, технические характеристики, условия хранения и транспортировки, область возможного применения.
В разделе «Части зданий и сооружений» приводятся общие сведения о зданиях и сооружениях, основы их проектирования, конструктивные эле¬менты зданий и сооружений, технико-экономическая оценка проектируемых зданий.

Учебное пособие содержит лекции с кратким изложением основных вопросов по разделам курса «Лесоводство». Уделено внимание современным нормативным документам, принятым в развитие Лесного кодекса Российской Федерации, учтены особенности регионального компонента.
Предназначено для студентов высших учебных заведений специальности «Лесное хозяйство».

В учебном пособии рассматриваются показатели качества, пороки древесины, встречающиеся в пилопродукции, и способы их измерения.
Рассматривается классификация пилопродукции по различным признакам, детально разбираются методы обмера и учета различных видов пилопродукции, правила их маркировки, приемки и контроля качества, пакетирования и транспортировки, атмосферной сушки и хранения.Учебное пособие в комплексе рассматривает широкий спектр нормативных документов, оговаривающих требования к качеству пилопродукции из древесины хвойных и лиственных пород, изготовленных по внутренним российским и экспортным стандартам, а также по европейскому и скандинавскому стандартам, для основных стандартов правила определения сорта рассмотрены на конкретных примерах.Пособие позволяет студентам разобраться в методах определения качества и количества различных видов пилопродукции,, изучить особенности пилопродукции с товароведческой точки зрения. Рассматриваемые стандарты на пилопродукцию позволяют определять количество и качество данного товара, выпускаемого в России не только по внутренним, но и по экспортным и некоторым зарубежным стандартам.